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開展食堂專項檢查,守護(hù)職工用餐安全
2024-11-15 16:49:24    查看次數(shù): 1027    
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        食品安全至關(guān)重要,關(guān)乎每一位職工的生活安全與健康。為扎實貫徹上級相關(guān)部門對于食品安全的重要指示精神,全力保障昆纜園區(qū)(各公司)廣大職工的生活安全與健康,公司高度重視,于近日組織基層職工代表、安委會辦公室成員及公司工會、服務(wù)中心相關(guān)人員共計13人,成立聯(lián)合檢查組深入職工食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查。

        檢查組一行圍繞職工食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食材進(jìn)貨渠道、食品安全等關(guān)鍵內(nèi)容,進(jìn)行了全方位、無死角的檢查。

        現(xiàn)將本次檢查情況詳細(xì)通報如下:職工食堂衛(wèi)生狀況良好,清潔工作到位;肉類食品均具備檢驗合格證,生、熟食品嚴(yán)格分開存放,從源頭基本保障了食品安全和有效避免了存放食品交叉污染;代加工食品新鮮無變質(zhì)現(xiàn)象;食堂從業(yè)人員均持有健康證,符合從業(yè)規(guī)范。

        同時,檢查組也針對部分問題對食堂管理提出了幾點建設(shè)性建議:

        一是要進(jìn)一步完善食品安全管理制度。以“長豐學(xué)校食堂豬肉異味事件”為前車之鑒,時刻保持警醒,將保障職工用餐安全放在首位,確保食品安全管理工作萬無一失。

        二是合理控制食材存儲量,避免大量積壓食材。同時,注意食品冷凍時間不宜過長,確保食材保持新鮮,杜絕過期變質(zhì)食材進(jìn)入食堂流通環(huán)節(jié),消除食品安全隱患。

        三是對于大鍋菜品,在出爐供應(yīng)前,除按規(guī)定留樣外,廚師應(yīng)先進(jìn)行品嘗,確認(rèn)菜品無變質(zhì)等情況后再售賣,堅決防止變質(zhì)菜肴流向職工餐桌。

        安全責(zé)任重于泰山,食品安全更是不容有絲毫懈怠。此次聯(lián)合檢查行動不僅體現(xiàn)了集團(tuán)公司對職工食品安全的高度重視,也為職工食堂規(guī)范管理敲響警鐘。公司將持續(xù)關(guān)注職工食堂食品安全衛(wèi)生狀況,定期開展檢查工作,不斷強化檢查監(jiān)督力度,保持高度的責(zé)任感和使命感嚴(yán)陣以待,全力防范食品安全事故,為職工打造安全、放心的用餐環(huán)境。

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